Перерыв на ужин или ReadManga с Днем Рождения!

Доброго всем вечера среды и поздравляю всех с Праздником Дня Рождения Риды! Сегодня на праздничный ужин будет оригинальное блюдо китайской кухни - тушенная рыба с личжи  (荔枝烤鱼). Даже повар сказал, что до конца не верил, что блюдо будет вкусным, но если посмотреть это видео, то сомнения в его несъедобности, на мой взгляд, будут излишни.. 
Сегодня наконец появился Печенька, у него еще самоизоляция, но он уже принимает солнечные ванны..
Желаю приятного просмотра и хорошего аппетита! 

请吃个饱 и Readmanga с Днем рождения!



Тушенная рыба с личжи. Я полагал, что это неправильная кухня и это блюдо должно быть чертовски сладким..

Записки о кухне.

Тушенная рыба с личжи (荔枝烤鱼)

Делаем на рыбе ножом надрезы по диагонали, посыпаем ее небольшим количеством  соли и черным молотым перцем. Далее поливаем рыбу столовым вином (одна столовая ложка) и кладем на нее три кусочка имбиря. Маринуем 30 минут.

Берем стеблевой салат (гибрид сельдерея и салата Asparagus lettuce) и нарезаем его на крупные части. Закладываем в посуду для готовки 300 г грибов золотые нити, 150 г фучжу ( 腐竹, пленка, снятая с соевого молока, соевая спаржа) и крупно порезанный картофель.

При помощи кухонных салфеток удаляем лишнюю воду с рыбы, далее посыпаем ее крахмалом. Обжариваем рыбу с обеих сторон до золотисто-желтого цвета. 

Берем 10 штук свежих личжи, удаляем из них косточки и готовим из них пюре.

Затем берем вок и готовим в нем соус, для этого берем мелко порезанные имбирь, репчатый лук, крупно порезанные 10 острых перцев, легко обжариваем все ингредиенты. Добавляем очищенное масло для хого (китайского самовара) (один пакет), 2 ложки бобовой пасты и пюре из личжи. Наливаем в вок 200 мл кипятка.

После того, как соус в воке закипит, добавляем в вок одну чашку крахмальной воды, перемешиваем.

Закрываем посуду крышкой и тушим 10 минут на сильном огне.

А: Рыбка такая ослепительная!!!

Добавляем петрушки.

- Я берегу свои глаза..

Настойка из личжи. 

Теперь сделаем бутылочку настойки этого года. Берем 1 кг свежих личжи, очищенных от кожуры и без косточек, 250 г кристаллического сахара. Закладываем в банку слой за слоем сахара и фруктов. Наливаем 750 г горячей водки. Последним слоем в банке должен быть слой сахара.

- А Хуан (кот) пришел поесть..

Чудесные встречи происходят всегда летом..

Особенности приготовления острой рыбы с личжи.

Для приготовления нашего блюда берется спинная часть рыбы змееголов. Очищаем ее от внутренностей и моем. В состав соуса входят половинка луковицы, 1 луковица чеснока, цельный корень имбиря, 10 сухих стручков перца,10 плодов личжи. 8 плодов личжи оставляем для украшения блюда.

Пока блюдо горячее, нужно его кушать!

Настойка из личжи

Требуется 250 г кристаллического сахара, 750 мл водки. Нужно плотно закрыть посуду, поместить ее в темное и прохладное место, настаивать примерно 3 месяца. Полгода или год - самый лучший срок для этой настойки.

Не тратьте попусту время, когда светит солнце!


Теги: Гурман, китайский язык, Китайская кухня, Китай, Восток, печенька

Предыдущий пост: Перерыв на ужин или немного о китайской кухне 68.. Все посты константин1977 Следующий пост: Перерыв на ужин или немного о китайской кухне 69..
Следить за темой Не следить за темой Управление подписками

Комментарии (175)

Что-то рыбки захотелось) Вечно я ночью всё смотрю Х) У шефа всё так аккуратненько развешено на домашней кухне, прям кулинарный маньяк, не зря повар) Любят однако они имбирем баловаться. И теперь мне интересно, какова настойка на вкус) Рада была видеть Печеньку и иных питомцев) Спасибо за приятный пост)
El Zagus
05:07 07.06.20
За Загризм
константин1977
01:04 07.06.20
Кардинал Чань, С удовольствием)) *Наливает всем в бокалы мутную жидкость зеленого цвета* Ганбэээййй за Загров)
Кардинал Чань
00:16 07.06.20
константин1977, я не хряпнуть ли нам по рюмашке этого загрического зелья, на зарюнче настоенного))
константин1977
00:05 07.06.20
Кардинал Чань, Доброй ночи) Так вроде уже обслужили, принесли загрической лапши с рыбой и псевдозагрических личжи даже добавили) Наш гость должен быть доволен)) Сейчас вот из бара принесу специальной загрической настойки, только для Загров, повар ползагрических года ее настаивал))
El Zagus
23:14 06.06.20
Ох, наши поворачивая такие рукадельные
El Zagus
23:14 06.06.20
Кардинал Чань,потом еще закусил чай с пирожками
El Zagus
23:13 06.06.20
Кардинал Чань,я не голодный, я покушал
Кардинал Чань
22:31 06.06.20
Покормите Загра, сидит голодный, ложкой стучит, загро-глаз на кухню косит)) На праздник опоздал, но всё-таки же пришёл)) Если наша Рида прививку загризма пережила, то ей и голодный Загр не страшен))
константин1977
08:33 06.06.20
Taiklot, Шикарная картина, сорри, только сейчас увидел) И за музыку спасибо)
Ветвь
00:54 06.06.20
= ящерка =, спецом искала личи в эти дни))
El Zagus
00:51 06.06.20
Кардинал Загр,ой, заткнись
El Zagus
00:51 06.06.20
Кардинал Загр,нет
El Zagus
00:51 06.06.20
Кардинал Загр,он был красив внутри
El Zagus
00:51 06.06.20
Кардинал Загр,он был стремный, ведь моя комната была соседней
El Zagus
00:51 06.06.20
ЦветущаяВетвьСливы,красота требует жертв
El Zagus
00:50 06.06.20
ЦветущаяВетвьСливы,зато кушал быстро
El Zagus
00:50 06.06.20
За Загрит
El Zagus
00:50 06.06.20
Ryna_,у нас много вакантных мест после великой 395ой войны
Ryna_
00:47 06.06.20
ЦветущаяВетвьСливы, быстрая карьера выглядит опасно. А куда это все предыдущие карьеристы деваются чтобы другие могли прийти на их место, а? Я боюсь)
Ветвь
00:41 06.06.20
Зубы в три ряда - стал акулой. Что за загрова операция по смене даже не знаю чего..??))
El Zagus
00:24 06.06.20
Кардинал Загр,а вот нечего было так быстро расти по карьере
El Zagus
00:23 06.06.20
Кардинал Загр,ага
El Zagus
00:23 06.06.20
Кардинал Загр,это то которого мы пристроили вчера?
El Zagus
00:23 06.06.20
Ryna_,один из нас сначала тоже отказывался, а когда принят предложение, то сделал зубы в три ряда
El Zagus
00:22 06.06.20
Ryna_,один из нас сначала тоже отказывался, а когда принят предложение, то сделал зубы в три ряда
El Zagus
00:21 06.06.20
Ryna_,у нас высокий карьерный рост и бесплатная стоматологическая помощь
El Zagus
00:21 06.06.20
Ryna_,примкнете к Загризму
El Zagus
00:21 06.06.20
Ryna_,может вы передумаете?
Ryna_
00:17 06.06.20
Кардинал Загр, просто потому что они есть
El Zagus
00:17 06.06.20
Мистическими
El Zagus
00:17 06.06.20
Ryna_,вы знаете, что фотки вредны и обладают местическими свойствами?
El Zagus
00:16 06.06.20
Ryna_,зачем?
Ryna_
00:15 06.06.20
Кардинал Загр, нет, я своими маньячными зависимостями дорожу, холю и лелею, отказываюсь от пластыря. Фотками всех завалю, мб
El Zagus
00:07 06.06.20
Кардинал Загр,да,он меня тоже достал
Перерыв на ужин или ReadManga с Днем Рождения!
Опубликовано: 27.05.20
Комментариев: 175
Пожаловаться на содержание поста
Меню