Перерыв на ужин или немного о китайской кухне 32..

Доброго всем вечера субботы и хорошего удачного отдыха! Сегодня на ужин будет представлено интересное и вкусное блюдо китайской кухни - жареная свинина с грибами (木耳炒肉). У этого блюда простые и доступные ингредиенты, а также, на мой взгляд, оно эстетически красиво выглядит из-за своего сочетания цветов - розового (мясо), темно-коричневого (грибы), зеленого (чеснок) и красного (перец)..
Желаю всем приятного просмотра и хорошего аппетита! 请吃个饱!

У жареной свинины с грибами есть свои хитрости приготовления, приготовление этого блюда таким способом - это гарантия 100 % успеха!

Меня зовут Сяо Ли, я из провинции Сычуань. Для жителей Сычуани жареная свинина с грибами - это особое домашнее блюдо. В нем всего два основных ингредиента, но при этом получается блюдо с великолепным вкусом.

Жареная свинина с грибами.

Замачиваем маленькие черные "ушки" грибов муэр, доводим воду до кипения и варим около 5 минут. Вытаскиваем и оставляем.

Свиную вырезку режем на полоски, добавляем соль, крахмал, разбавленный водой, замачиваем мясо на 10 минут.

Нагреваем масло в воке, кладем в него мясо и обжариваем на масле до 70-80 % полной готовности мяса. Добавляем измельченные чеснок, имбирь и обжариваем их до появления аромата.

Для вкуса я кладу в вок еще немного маринованных овощей и маринованного перца, после чего добавляю грибы муэр и все обжариваю, непрерывно помешивая.

Также я добавляю маринад от овощей, соевый соус и равномерно перемешиваю.В завершение посыпаю солью и зеленым чесноком.

Вынимаю из вока. Вкусная жареная свинина с грибами готова!

Ингредиенты:

Грибы муэр - 50 г, филе свинины - 250 г, чеснок - 5 г, имбирь - 5 г, маринованная капуста - 30 г, маринованный перец - 3 шт., соевый соус, крахмал, зеленые стебли чеснока - в требуемых количествах по вкусу, соль - немного.

Теги: китайский язык, Китайская кухня, Гурман, грибы, Восток, свинина

Предыдущий пост: Агентство добрых услуг Махоро - Обсуждалка

Все посты константин1977

Следующий пост: Перерыв на ужин или немного о китайской кухне 33..

Следить за темой Не следить за темой

Управление подписками

Комментарии (32)

константин1977
19:54 21.11.18

Ryna_, Молодец, что зашла на огонек) Маринованные овощи - это пекинская капуста и маринованный чеснок, как я понимаю. Черные грибы муэр у нас можно достать только в инетмагазинах, а так вешенка вполне сойдет на замену. По вкусу - это вкусно и совсем не похоже на немецкие сосиски с квашенной капустой)) Вот нашу Панду спроси, она это блюдо очень любит, да и мне нравится)

Ryna_
10:49 21.11.18

константин1977, спасибо, выглядит как серьезная заявка на вкусняшку. Маринованые овощи какие на вкус, как наши маринованные огурцы? Про черные грибы немного опасаюсь спрашивать что это такое и где растут, зная из постов что китайцы едят все, на что глаз упадет! Это все похоже по вкусу на немецкие сосиски с квашенной капустой?

константин1977
22:09 20.11.18

Panda-woman, Молодец, что зашла и спасибо за вкусный комментарий и рекомендацию. А я рад, что угадал с блюдом))

Panda-woman
19:13 20.11.18

Ням-ням! hen hao che a! Знаю, пробовала, готовила! И это ФАНТАСТИКА! Очень хорошо идет с рисом и легким мисо супом, прям муа-муа-муа~ Спасибо, что напомнили, на днях надо будет приготовить, как раз завтра на базар:3

Брокка
08:29 19.11.18

константин1977, ваш сюрприз явно удался :3

константин1977
14:30 18.11.18

Maya8, Рад, что зашла на огонек, да, с грибами тут небольшая проблема))

константин1977
14:28 18.11.18

☆Phoenix☆, Пожалуйста, рад, что пост пришелся по вкусу)

константин1977
14:26 18.11.18

Taiklot, согласен, нам геморрой не нужен))

ҸάŘоɖéūҟà
13:51 18.11.18

константин1977, спасибо)) Приятное окружение и вкусная еда) День удался....

Ꭾhöenix
13:08 18.11.18

Просто,вкусно и красиво!)Чем не идея для новогоднего стола) Спасибо вам большое)

Vi May
12:48 18.11.18

константин1977, ох, красота! Спасибо, мням)

Maya8
12:47 18.11.18

константин1977, спасибо за пост. Вроде просто, только грибы подходящие нужны)

Taiklot
11:39 18.11.18

константин1977, неее, нам геморрой не нужен! И так на месте не сидится ХД

константин1977
11:38 18.11.18

Taiklot, В любом случае я всегда рад тебя здесь видеть, да и теперь Китай - это и твоя большая тема) У нас можно достать грибы муэр через инет-магазины или Алибабу, но зачем такой геморрой))

Taiklot
11:34 18.11.18

константин1977, Да уж лааадно, тут недалеко ходить-то, тем более - Китай, наша тема ХД точно, вешенки. Ага!

константин1977
11:32 18.11.18

Дarа, Доброго дня, рад видеть - давно не виделись) Грибы муэр популярны в Китае, они полупрозрачные и немного скользковатые, вкус практически отсутствует. Самый простой вариант замены - вешенка, она идеально подходит к мясу и быстро готовится) Шампиньоны мне не нравится, как они сочетаются с мясом, но если есть только они, то тоже пойдет))

константин1977
11:28 18.11.18

Я маленькая лошадка, Пожалуйста, ты просто молодец, столько комментариев у меня в постах и столько позитива) У нас тоже выпал снег, но правда уже начал таять..

константин1977
11:27 18.11.18

Брокка, Это был мой небольшой подарок, всегда рад видеть у себя в постах и рад, что пост понравился)

константин1977
11:25 18.11.18

Taiklot, Молодец, что зашел, после твоих постов и сумасшедшей красоты в них это сделать не так просто))) Очень приятно, что блюдо ты пробовал и в реале, оно простое, но со вкусом. Грибы, конечно, это проблема, но небольшая. Наша вешенка вполне подойдет, хотя нужны типа сморчков, пластинчатые и немного сопливые)

константин1977
11:22 18.11.18

*Ши*, Ну вот и наш составитель волшебных строчек пожаловал) Ши, очень рад тебя видеть! Какие правильные слова ты снова подобрал (насчет подошвы)) Но от дегустации этого блюда пока воздержусь, возьму на заметку.. Столик № 3 - две порции..

константин1977
11:19 18.11.18

Vi May, Доброго утра и рад видеть на свининке с грибами по-сычуаньски)) Одна порция - столик № 2) Легкий завтрак))

константин1977
11:17 18.11.18

ҸάŘоɖéūҟà, Рад снова видеть у себя в постах! Это бывает заразно, потом трудно отвыкнуть)) Да рецепт прост и сочетание продуктов почти наше, так что можно смело попробовать приготовить) Так, одна порция - столик № 1)

Дarа
08:18 18.11.18

Хммм, хм, хм.... Всё хорошо, только что это за грибы муэр и какими грибами их можно заменить? Пйдут ли шампиньоны? ПРавда они белого цвета, но где же черные взять?

Я маленькая лошадка
07:57 18.11.18

За окном выпал снег, а тут такая летняя вкусняшка) Спасибо за аппетитный пост)

Брокка
06:55 18.11.18

константин1977, спасибо за пост и рецепт! Очень хорошее и вкусное блюдо, надо обязательно приготовить \(^-^)/

Taiklot
00:32 18.11.18

о, это я едал! кстати, это не сильно сложно, можно сделать даже такому "кулинару", как я. Грибы тока нада найти. спасибо!

*Ши*
00:04 18.11.18

..да..грибы .это ...тема ..не зря французы говорят - с грибной подливой можно схомячить и подошву ...а свинину ..хм..без ..вариантов ..))

Vi May
23:48 17.11.18

константин1977, спасибо за простой, но очень вкусный рецепт!

ҸάŘоɖéūҟà
23:26 17.11.18

Ах, какой аромат!) На весь сайт пахнет)) Костя в твой пост невозможно не заглянуть, умеешь привлечь гостей вкусностями) Рецепт кстати очень понравился) все просто и аппетитно, можно даже и самой как-нибудь замутить такую свининку)) Спасибо за рецептик, беру его и одну порцию на пробу)

константин1977
22:00 17.11.18

Кардинал Чань, Отлично, две порции на вынос, есть мэм) Сегодня бизнес пошел в гору)) Как всегда рад видеть у себя в посте такую гостью)

Кардинал Чань
21:18 17.11.18

Коротко о вкусном) Две порции с собой, пожалуйста, сегодня звезды очень хороши)

Добавить в друзья Написать сообщение
Все посты пользователя

константин1977

Опубликовано: 17.11.18
Комментариев: 32
Пожаловаться на содержание поста