春节快乐！Поздравляю всех с наступившим Китайским новым годом и Масленицей!

Доброго всем вечера воскресенья и хочу поздравить всех посетителей Groople с Китайским Новым годом и нашей Масленицей! В качестве праздничного блюда сегодня будут представлены блины из сычуаньской кухни, которые очень сильно напоминают по виду наши русские блины, а вот на вкус, думаю, что они отличаются..
Приятного аппетита и 请吃个饱!

Ароматный луковый Готань, эти два совета нужно знать!

Меня зовут Хо Гэ, я кулинарный критик сычуаньской кухни. Мы любим называть блины словом Готань (鍋攤). Сегодня я буду делать эти традиционные блины с луковым ароматом, поскольку много людей любит есть эту уличную закуску.

Вначале мы будем готовить жидкое тесто. Добавляем в тесто яйцо, зеленый лук, морковь, соль и сахар.
(Хо Гэ - кулинарный критик сычуаньской кухни)
При традиционном способе приготовления в тесто еще нужно добавлять цветочный порошок (花樹粉). Наливаем в посуду чистой воды, и тщательно перемешиваем тесто в одном направлении. Далее берем горячую сковороду, это делается для того, чтобы предотвратить пригорание блинов. Ставим на очень сильный огонь, дожидаемся, когда появится дымок и наливаем холодное масло.
Равномерно покрываем сковороду тонким слоем горячего масла, а оставшееся масло сливаем. Далее наливаем тесто в сковороду, поворачиваем ее так, чтобы тесто распределялось по сковороде равномерно. Когда тесто затвердеет, поливаем блин по краю сковороды небольшим количеством рапсового масла. Поджариваем одну сторону до золотисто-желтого цвета, переворачиваем блин и тоже поджариваем до золотисто-желтого цвета.

Блины Готань, наполненные луковым ароматом, готовы!

Ингредиенты:

Мука - 500 г, яйцо - 2 шт., морковь - 30 г, зеленый лук -50 г, соль - 10 г, цветочный порошок - 10 г, сахар - 10 г, рапсовое масло - в требуемых количествах по вкусу.

Теги: Масленица, Сычуаньская кухня, Восток, блины, Китайский Новый год, Гурман, Китай, китайский язык

Предыдущий пост: Тортики из османтуса сделаны настолько красиво, как я могу их съесть?!

Все посты константин1977

Следующий пост: Перерыв на ужин или немного о китайской кухне 20..

Следить за темой Не следить за темой

Управление подписками

Комментарии (47)

константин1977
15:34 01.03.18

Taiklot, Согласен, лучше поздно, чем никогда, тем более у меня для тебя всегда есть маленький припас))) Очень рад, что зашел! Блины с кимчхи - крутые корейские маслиничные блины))

Taiklot
12:47 01.03.18

я тут с опозданием, но лучше поздно, чем никому.))) Спасибо за пост. Едал блины с кимчхи в Корее. Хотя их гордо назвали пиццей ХД

константин1977
19:33 23.02.18

Кардинал Чань, спасибо за помощь, настоящая звезда))

константин1977
19:32 23.02.18

Забавушка, да, готовлю потихоньку)) Блюдо будет простое, но вкусное)

Забавушка
18:31 23.02.18

константин1977,ух отличненько отличненько)))что же там такое будет?до чего же интересно узнать,фантазия разыгралась,аж слюнки закапали

Кардинал Чань
18:14 23.02.18

bonami, константин1977, вы готовьте, готовьте, если что я подскажу как там дальше по рецепту))

Кардинал Чань
18:14 23.02.18

Забавушка, приятно улыбаюсь в ответ))

константин1977
17:54 23.02.18

bonami, Забавушка, конечно, я предложу другую вкусняшку, уже готовлю, скоро выложу)

Shаdow
17:02 23.02.18

Забавушка, гыгыгы))))) сначала ее надо поймать)) она не сидит на месте! А может нам Константин предложит другую зв... ой! Вкусняшку!))) И все останутся целы))

Забавушка
16:44 23.02.18

bonami,предлагаешь схрумкать так?))))всем привета и хорошего настроения!)с праздником мальчики!)

Shаdow
10:32 23.02.18

Забавушка, константин1977, Чаня уже готовая звезда!))) Чего ее готовить?)) Привет!))

константин1977
10:14 23.02.18

Забавушка, bonami, ох, вы шутницы)) Чаня - это наше все, считай живой памятник Групле, Риды и Дораме, как я могу))) Доброго утра и прекрасного настроения!

Забавушка
08:45 22.02.18

константин1977,кхм ...только не готовь пожалуйста из Чани ничего)я ее конечно люблю ...но кушать ее будет преступлением)))

константин1977
01:05 22.02.18

*shi*, Рад тебя видеть, мои поздравления со всеми праздниками!

константин1977
01:04 22.02.18

Кардинал Чань, спасибо Чаня, вот и настоящая звезда ко мне в пост зашла)

*Ши*
23:56 21.02.18

константин1977, с праздником ! ) с улыбкой ..)

Дarа
23:01 21.02.18

Спасибо всем за поздравления! И вам поздравления!

Кардинал Чань
22:11 21.02.18

константин1977, да ню)) Ты поймал заслуженный статус и все так же нас радуешь едой и приятной вкусной атмосферой)) Звезда, еда, постик, вкусности и я))

Shаdow
22:09 21.02.18

Не ешьте звезду!!! Пусть сияет нам сем!))

константин1977
22:04 21.02.18

Забавушка, что же, попробую что-нибудь из нее сделать специально для тебя))

Забавушка
21:55 21.02.18

константин1977,не не ты главное не падай))держись крепче а вот поймать звезду и чего нить из нее приготовить это было бы интересненько)

константин1977
17:08 21.02.18

Забавушка, И тебя поздравляю с Китайским Новым годом и Масленицей! Пожелаю тебе здоровья, благополучия, удачи в этом году, а также оставаться такой же теплой, светлой и дарящей радость всем нам! Спасибо тебе за очень теплые и добрые слова в мой адрес, рад, что блины тебе понравились) И еще, ты меня совсем захвалишь, зазнаюсь, поймаю звезду и упаду))

Забавушка
12:22 21.02.18

Я опять припозднилась)простите и примите поздравления с масленицей и китайским новым годом!желаю всем встречать на пути как можно больше,преданных,заботливых и милых людей ,способных выслушать и если надо и защитить)не важно что случается в нашей жизни только те кто нас окружают могут облегчить проблемы или их усугубить Оболденные блины,отличная идея обязательно воспользуюсь!я иногда в тесто тертое яблоко добавляю но вот до зеленого лука не додумалась Спасибо тебе Костенька твои посты не только красивые но полезные,редкое сочетание,талантливое)а уж в твоей доброте и внимание мы все купаемся тебя уже можно прописывать как лекарство )))

константин1977
20:53 19.02.18

Кардинал Чань, да, это может быть лавиной добрых воспоминаний)

Кардинал Чань
20:29 19.02.18

константин1977, так блин это просто вкусный запах для воспоминаний)) Потому что воспоминания подобны лавине, все начинается со снежинки))

константин1977
20:26 19.02.18

Кардинал Чань, да, воспоминаний было много, но не только с блинами)

константин1977
20:25 19.02.18

Я маленькая лошадка, Большое спасибо за поздравления и Вас также с наступившим Китайским Новым годом и Масленицей! Очень рад, что пост пришелся ко двору)

*Хилер*
20:11 19.02.18

Кардинал Чань, будем надеяться, что год будет такой же умиротворенный, и да минуют нас усе катаклизмы...

Кардинал Чань
20:00 19.02.18

константин1977, тогда вообще здорово, что это видео на глаза попалось, пока переводил тепленько Китай вспоминал, значится не только блинчики вкусные, но и сами буквы, полные твоими воспоминаниями)) А за поздравления спасибо, приятнооо))

Кардинал Чань
19:58 19.02.18

*Хилер*, а у нее умиротворенная морда, хоть и песочная, но мне нрава)) Спасибо))

Я маленькая лошадка
18:34 19.02.18

Вас тоже с Китайским Новым годом и Масленицей) Спасибо за аппетитный пост, блины радуют глаз, надо что ль попробовать как-нибудь сделать подобное.

константин1977
17:48 19.02.18

Дarа, очень рад, что пост понравился) Конечно, это не сладкие блины, которые ты любишь, но тоже вкусные. Я сам люблю наши обычные блины, но в особенности блины с ливерной начинкой - это просто вкуснятина))

константин1977
17:45 19.02.18

Кардинал Чань, спасибо, Чаня за добрые слова в адрес поста, пожелания и красивые слова о природе блинов! Прими также уже мои персональные поздравления с Китайским Новым годом и пожелания благополучия и процветания, 春节快乐！Выбор видео, кстати, был совсем непрост, вначале я нашел два видео: первое- вроде как обычные блины-оладьи в двух вариациях: сладкой и мясной, а второе видео (я очень хотел его сделать) - необычный мясной блин из Кантонской кухни, чем-то похожий на картофельные драники. Но вот совершенно случайно попалось это видео, и оно мне немного напомнило те блины, которые я любил есть в Пекине. Только те блины делаются с яйцом и соусом внутри http://blog.foodmapnyc.com/wp-content/uploads/2016/06/jian-bing-01.jpg Но в любом случае, все эти видео и выглядят очень вкусно, и реально вкусные))

константин1977
17:31 19.02.18

*Хилер*, Спасибо, спасибо) Нет, не я один молодец, я просто попытался перевести классное видео и поделиться с вами всеми чуточкой того удовольствия, которое получаю я, когда их просматриваю) И еще раз мои поздравления с наступившим Китайским Новым годом, 新年快乐！

константин1977
17:25 19.02.18

bonami, Большое спасибо за поздравления, 春节快乐！И очень рад, что пост понравился и может даже пригодился)

Добавить в друзья Написать сообщение
Все посты пользователя

константин1977

Опубликовано: 18.02.18
Комментариев: 47
Пожаловаться на содержание поста