Перерыв на обед или немного о китайской кухне..

Я очень люблю китайскую кухню и люблю ее по многим причинам, но в первую очередь, потому что жил в Китае несколько лет, много пробовал, и немного ее знаю. Думаю, что многим на сайте она также может быть небезразлична, как впрочем и кухня всей Азии - очень необычная, фантастическая и яркая. Сам я много лет проводил у себя праздники китайской кухни, угощая своих друзей и знакомых блюдами, похожими на китайские, и многие из них были в восторге от того, что можно было поесть палочками и ощутить острый и необычный вкус еды Китая, пусть и приготовленной моими русскими руками..
На днях я наткнулся на очень красивые, оригинальные и понятные даже без перевода китайские видео о приготовлении самых простых блюд китайской кухни. Хотелось бы поделиться ими, возможно, что кто-то после просмотра и захочет приготовить что-нибудь этакое. Правда, оговорюсь, что не знатокам кухни Востока вполне можно отступить от общих правил приготовления, показанных в видео, и приготовить что-то свое. Здесь главное не бояться..
Курица Гунбао
Ингредиенты: куриная ножка - 1 шт., яйцо - 1 шт., уксус - 25 мл, сахар - 25 г, очищенный арахис, зеленый перец, красный сухой перец, лук, крахмал рисовый, соль, соевый соус, чеснок, масло для салата - в нужных количествах по вкусу



Мясо с ароматом рыбы
Ингредиенты: постная свинина - 250 г, салат-латук - 2 шт., чеснок - 3 зуб., грибы, маринованные перец и имбирь, сахар, соль, уксус, соевый соус, рисовое вино, крахмал рисовый - в нужных количествах по вкусу



Утка в соусе с сахаром
Ингредиенты: утка - 2 кг, желтый сахар - 150 г, имбирь, лук, анис, корица, лист лавра, лакричник, скорлупа ореха, перец, соль, соевый соус - в нужных количествах по вкусу, рисовое вино - 50 мл.



Жареные баклажаны в соусе
Ингредиенты: баклажаны - 6-8 шт., имбирь - 1 шт., зеленый перец - 2 шт., соевый соус, сахар - по вкусу



Пельмени на праздник Святого Валентина (жареные пельмени в виде роз)
Ингредиенты: Мясо свинины - 300 г., капуста пекинская -  1шт., яйцо - 1 шт., лук, имбирь, соль, рисовое вино, кунжутное масло, мука рисовая - 250 г., вода



Приятного просмотра и аппетита!
吃个饱!